| مشاركة: بـاسـتـا ( عدة انـواع )
((( باستا بيني أرابياتا )))
(4 - 6 أشخاص)
مدة التحضير: 10 - 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة
================
المقـادير:
1 كلغ طماطم (مقطعة لمكعبات)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم (مسحوقة)
4 حبات تشيلي أخضر حار (مقطع)
2/1 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة سكر
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
2 لتر ماء (مملح)
500غ باستا بيني (على شكل أنابيب)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
50غ جبنة بارميزان (مبشورة)
================
طريقة التحضير:
1- تطحن الطماطم على شكل بوريه في خلاط للطعام.
2- يسخن الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الثوم والفلفل بسرعة، ثم تضاف بوريه الطماطم، الماء، السكر، ماجي أسرار خلطة البشاميل، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
3- تطهى جميعاً على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم يضاف البقدونس بعد أن يتكاثف الخليط.
4- في هذه الأثناء، يغلى الماء المملح وتطهى الباستا فيه لمدة 10 - 12 دقيقة.
5- تصفى الباستا وتوضع في طبق ساخن.
6- تسكب صلصة الطماطم فوق الباستا وترش جبنة البارميزان.
من ماجي
|