 |
|
|
|
|
| مسابقة أرقام و جوائز |
|
|
| جرب ادخال 4 أرقام عشوائية فقد تفوز بالجائزة الموضحة بالأسفل إذا كانت الارقام صحيحة |
| الجائزة هذا الأسبوع هي: |
آخر 10 مشاركات
|
| طلب كود التنشيط | أستعادة كلمة المرور | تنشيط العضوية | بريد أعضاء منتديات أصداف |
| مركز عرب 14 لتحميل الصور | مطبخ أصداف للأكلات البحرية الخليجية | هدية العروس | فوتوشوب أون لاين |
|
|||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
22-05-2009
|
#1 (permalink) |
|
صدفي ماسي
 
|
الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
هلاااااا بالحبايب اليوم الجمعه وعند احنا في المغرب يوم الجمعه بيكوون غير بحيث كل البيوت المغربيه بتتغذى اكله وحده وهي الكُسكُس المغربي  هيدا الطبق كل جمعه بنحضروو في بيووتنا وله كم طريقه يتحضر بها عحسب المنطقه وحسب ذوق كل واحد الكسكس بسبع خضر الاكثر تناولا وهيدا اللي حنحكي عنوو هوون يا الله الكل يحضرر نفسه ويجيب يسجل الطريقه وصدقووني وووربي ول تاكلوون الكسكس المغربي ماراح تنسووه نيفير المقاادير 1 كلغ من الكسكس  1 كلغ من اللحم - كأس شاي زيت - بصلتان مقطعتان طوليا - الملح حسب الذوق - ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) - ملعقة صغيرة زعفران - ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) - نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) - نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)  - نصف كلغ من القرع الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) نصف كلغ من الفول الأخضر - نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها وتقطع قطعا صغيرة) - حبيتين باذنجان (يغسل ويقطع على الطول) باقة من القزبر مربوطة بخيط الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا  هدا هو القدر اللي يتحضر به الكُسكُس هلا نأتي للطريقه تحضير المرق 1-  1--- نأخد القدر نضع فيه اللحمه والبصله المفروومه، التوابل كلها كأس زيت نص زيت المائده نص زييت الزيتون. 2--- نترك اللحم مع التوابل فوق نار هاديه وبعدين نضيف البصل +الخضركلها المقطعه عالشكا الطولي. إلا القرع الاخضر والاحمر نتركهم للاخير لسهولة طهيهم. 3---نترك الخضر واللحمه مع بعض ثم نضيف الطماطم ونخلط .نغطي الكل بالماء الكافي لطهي اللحمه لتر ونصف تقريبا. ... طريقه تحضير الكسكس ... 1/ يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكُسكُس تقريبا.  2/ يوضع الكُسكُس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). كما في الصوره المهم يقفل جيدا من الجواانب ممكن يتحزم للقدر بطرف توب ابيض مشان مايتسرب الهواى لبرا 3/ عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكُسكُس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكُسكُس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. 4 / يعاد وضع الكُسكُس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكُسكُس).  ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد المملح مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، هلا حنضيف القرع وعصير طماطم حبيتين والفلفل الحاار 5/ يعاد مرة ثالثة الكُسكُس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.  ونشووف طبعا الملح لو كافي ولو مو كافي ممكن نضيف بنة كنور. 6 / وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.  مثل ما في الصوره نجووف وسطه وننزل الخضر اللي عليه وصدقوووني شكله وطعمه ومذاااقه ماراح تنسوووه ابدا وهالكُسكُس بنا كلوو مع اللبن كل سفره بيتوااجد القصعه في الوسط وكوووس اللبن وفي الاخير هيك يطلع التقديم النهاائي للكسكس المغربي ننزل معه مرق للي بدوو يسقيه اكثر  وصحتين عقلوووبكم ها ردولي خبر بعد ما تذوقونه أكيد ما راح تقدرون تقاومون طعمه يلى صحتين وعافيه للمزيد من مواضيعي |
|
|
|
23-05-2009
|
#2 (permalink) |
|
( مـشـرفـه سـوبــر )  
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
يمي يمي |
|
|
|
|
23-05-2009
|
#3 (permalink) |
|
صدفي ماسي
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
فاضل كل هالشي سواه فيك الاكلة يا ربي والله ما كان قصدي بس صحة وعفية على قلبك واذا تبي تسألني عن شي انا جاهزه عشان لما يبون يسونه لك ما ينسون شي تسلم اخي عالطه الحلوة صحة وعافية هلا والله بام جودي طولت غيبتك علينا لو عرفانه الاكله رح تجيبك كنت نزلتها من قبل هههه الله يسلمك لي يا الغلا صحة وعافية واحذري تنسين شي بالطبخة ترى يبيلها تركيز ههه |
|
|
|
|
23-05-2009
|
#4 (permalink) |
|
صدفي ممتاز
 
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
|
|
|
|
|
23-05-2009
|
#5 (permalink) |
|
صدفي متحمس
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
أختي مشكورة على الطبخة ... سؤال الكُسكُس هل هو نوع من الارز ولا طحين ولا برغل ... بصراحة شكله حلو |
|
|
|
|
23-05-2009
|
#6 (permalink) |
|
صدفي ماسي
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
اختي سحابة سوري شكلي خربطط بالأسماء بينك وبين ام جودي هلا والله بالغاليين نورتي المطبخ هههه يعني لو بعرف الأكله بتخليك تطلين علينا هالطله الحلوه من زمان كنت نزلتها وعل العمون تشرفت بمرورك يالغلا وصحة وعافية الكسكس لا تنسين تجربيه يلا بنشوفك عن قريب فائف احترامي وتقديري لك |
|
|
|
|
23-05-2009
|
#7 (permalink) |
|
صدفي ماسي
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
fleur العفو حبيبتي الشرف الي وصحه وعافية على قلبك انشاء الله دمت سالمة اختي أحمد جبار مشكور اخي عالطلة الحلوه وصحة وعافيه الكسكس المغربي بالاعادة انشاء الله تسلم |
|
|
|
|
23-05-2009
|
#8 (permalink) |
|
صدفي رائع
 
|
رد: الكُسكُس المغربي طريقه التحضير بالصور
يعطييييج العافيه غاليتي عالطرح المميز و الواضح بالشرح و الصور ان شاء الله راح اسويه و اجربه تقبلي مروري و لج احلى و اغلى تحية |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
 |
